Lebensmittelqualität von mit C. papaya Blattextrakt vorbe...
Enzyme, chemische und mikrobielle Angriffe sowie Insektenbefall sind für die Verluste von Fisch nach der Ernte verantwortlich. Die Rauchpökelung in abgelegenen Gebieten bietet eine vorübergehende Lösung für die kurze Haltbarkeit, die sie verleiht. Synthetische Begasungsmittel haben wegen der damit verbundenen Gefahren nicht geholfen. Es wird nach umweltfreundlichen Gewürzen und Kräutern gesucht, um die Haltbarkeit durch Rauchpökeln zu verbessern. In dieser ...